Pesto di Salina con capperi e pomodoro seccagno

Il cappero di Salina e il Pomodoro seccagno di Salina sono prodotti tipici della terra eoliana che li ha accolti e tramandati all’interno di una storia culinaria rimasta immutata da secoli. Simbolo delle antiche risorse disponibili, oggi rappresentano un’eccellenza di gusto e qualità. Insieme diventano un perfetto connubio di sapori. Il segreto di un pesto unico è rappresentato dalla qualità delle materie prime. I capperi dissalati e i pomodori essiccati al sole insieme alle mandorle siciliane e il basilico appena raccolto vengono tritati fino ad ottenere la giusta consistenza. Ideale per primi piatti e bruschette.